中廣新聞網 – 2013年4月22日 下午2:54
四月二十二號世界地球日，台中市長胡志強宣布，五月起，二十二所有自辦廚房及營養師的國中小學，將使用在地農戶生產，並經過認證的安心蔬菜，提供學童營養午餐食用，預計四萬多名學童受惠，未來還會推廣到所有學校，大家一起低碳蔬食愛地球。(寇世菁報導)
四月二十二號是世界地球日，台中市政府環保局在新市政中心一樓舉辦食在有夠讚低碳蔬食愛地球活動， 市長胡志強致詞時，重申吃在地，用當季的觀念，呼籲市民多選用在地、當令蔬果，並宣佈，五月起，全市二十二所有自辦廚房和配有營養師的國中小學，將使用在地農戶生產，經過認證的安心蔬菜，提供學童營養午餐食用，預計試辦第一波，四萬多名學童受惠，未來逐步推廣到全市中小學。胡志強指出，台中市推出學校每週一蔬食計畫，採自願參加，去年有九成二國中小學校參與，今年更提升到九成四；此外，目前十二間學校採行每兩週一次午餐不吃肉，加總起來，參與蔬食的學校比例高達九成八。
環保局邀請大廚示範低碳料理，副市長蔡炳坤當起料理達人，使用霧峰香米及太平香蕉，結合起司片，製作起司香蕉握壽司，由參加有獎徵答市民品嚐副市長親手製作的佳餚。
環保局、衛生局、教育局、農業局及臺中市社區婦女成長協會等單位，也在現場進行低碳飲食、優質蔬果、健康餐飲等宣導。環保局長劉邦裕表示，低碳飲食可以有效減少溫室氣體，是市府今年的施政重點，提醒民眾生活七大原則：食當季、吃在地、選購精簡包裝且少人工加工的食材、購物時少用交通工具、購物要適量、遵守節能原則烹調食物及減少垃圾量等。農業局長蔡精強則呼籲民眾選購有CAS有機認證標章的蔬果。局處一起邀請民眾加入低碳蔬食愛地球的行列。
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